CÔNG TRÌNH KHOA HỌC ĐƯỢC CÔNG BỐ

(Thứ tự tên tác giả chính và cộng sự trong các bài báo được sắp xếp theo mã số cán bộ của Trường ĐHNT. Thông tin về tác giả chính và danh sách tác giả đầy đủ xin vui lòng tham khảo bài báo gốc.)

[1] Effect of processing parameters to the product quality during manufacturing of fermented salting snubnose pompano (Trachinotus blochii), Fisheries and Aquatic Science; 27(9), 2024, (Vũ Ngọc Bội, Trần Thị Bích Thủy, Nguyễn Thị Mỹ Trang)

[2] Incorporation of fruit by-products on edible seaweed based films: A review, Food Reviews International, 2022, (Trần Thị Bích Thủy)

[3] Impact of Various Essential Oils and Plant Extracts on the Characterization of the Composite Seaweed Hydrocolloid and Gac Pulp (Momordica cochinchinensis) Edible Film, Processes, Volume 9, Issue 11, 2021, (Vũ Ngọc Bội, Trần Thị Bích Thủy)

[4] Comparison of ultrasound-assisted and conventional extraction for recovery of pectin from Gac (Momordica cochinchinensis) pulp, Future Foods, Vol. 4, 2021, (Nguyễn Hồng Ngân, Trần Thị Bích Thủy)

[5] Optimizing conditions for the development of a composite film from seaweed hydrocolloids and pectin derived from a fruit waste, gac pulp, Journal of Food Processing and Preservation, Vol. 45, Issue11, 2021, (Vũ Lệ Quyên, Trần Thị Bích Thủy)

[6] Development of biodegradable films based on seaweed polysaccharides and Gac pulp (Momordica cochinchinensis), the waste generated from Gac oil production., Food Hydrocolloids, 2019, (Trần Thị Bích Thủy)

[7] Prevalence of food allergy in Vietnam: comparison of web-based with traditional paper-based survey, World Allergy Organization Journal (2018) 11:16, 2018, (Trần Thị Bích Thủy)

[8] Nghiên cứu hoạt tính kháng khuẩn của Chitosan phân tử lượng thấp, Công thương, Số 8 tháng 7/2017, 2017, (Vũ Lệ Quyên, Trần Thị Bích Thủy, Phạm Văn Đạt)

TS. Trần Thị Bích Thủy

Thông tin cá nhân

CÔNG TRÌNH KHOA HỌC ĐƯỢC CÔNG BỐ